Resumen de la Experiencia
¡Tanta moda con los productos light, que nos hemos olvidado de la riqueza y variedad del surtido ibérico de embutidos y patés! Disfrutar de unas morcillitas, un poco de fuet, paté al Oporto... ¿o en tu dieta sólo te permites estos excesos los fines de semana? ¡Vuelve a disfrutar de los placeres de la vida! Aprenderemos el conocimiento de nuestro mundo rural, en el que los productos se realizaban a partir de la materia prima de la carne del cerdo y especias (ajo, pimienta, pimentón, sal, orégano, tomillo, vino,..) sin ningún tipo de producto artificial (conservantes, estabilizantes, antioxidantes,....). Recuperando así antiguos sabores y recetas de embutido casero. Cuando termines este taller, serás capaz de realizar cualquiera de los productos artesanales y caseros explicados y desarrollados en el curso. Por cierto, el truco para permitirte comer embutidos es llevar una dieta equilibrada: puedes y debes comer de todo, pero un poquito de cada.
Lo que necesitas saber
El temario del taller de embutido y patés es: 1º Parte: · Embutido fresco: salchichas, longaniza, butifarra, morcilla. 2º Parte: · Embutido curado: chorizo, salchichón, ajillo, lomos, morcón, botillo, pancetas, fuet, costillas. 3º Parte: · Paté: Pimienta, finas hierbas, Oporto.
La experiencia incluye el siguiente material: Manual del embutido, servicio On-Line de Ayuda y Servicio de materias primas. Además, el domingo incluye la comida en la que se participará en una gran degustación de embutidos artesanos españoles. El sábado se ofrecerá un aperitivo a lo largo de la mañana.
Duración
La experiencia se realiza en 2 días. El horario del taller es sábado: 10:00 a 19:00 horas (1 hora y media para comer). Domingo: 10:00 a 15:00 horas.
Otras Informaciones
Consultar fechas disponibles.
Localización
Madrid - Sierra de Madrid
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